Menús
Pautas para la elaboración de los menús
Los menús son elaborados en la cocina del Centro y siguiendo las siguientes pautas:
Dieta Mediterránea
Cocina casera basada en la dieta mediterránea, siguiendo las recomendaciones de frecuencia de consumo de la G.V.
Alimentación saludable
Alimentación saludable para la adquisición de buenos hábitos alimentarios. Para ello, los menús son variados, equilibrados y suficientes.
Supervisión de nutricionista
Menús supervisados por especialistas en nutrición y realizados por él/la dietista. Juntos, planifican los menús de cada curso escolar.
Menús adaptados
Todos los menús están adaptados a todas las edades de los niños/-as que día tras día hacen uso del servicio del comedor escolar.
Materias primas de calidad
Materias primas de primera calidad, evitando los precocionados, uso de aceite de oliva y fomentando el consumo de frutas, verduras y pescados.
Controles sanitarios
Rigurosos controles higiénico-sanitarios basados en el Sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos de control críticos).
Composición de los menús
La valoración nutricional media mensual varirá en función del mes.
Aportes calóricos teóricos calculados para niños/as de 6 a 9 años. Valores de nutrientes expresados en % sobre energía total.
Leyenda: Kcal.: Kilocalorías( Energía) / P: Proteínas/ H: Hidratos de Carbono / L: Lípidos / G: ácidos Grasos saturados.
Nuestros menús incluyen
ENSALADA, PAN y la bebida será
AGUA.
Tipos de menús
1. Menú basal o normal
A principio de cada mes les haremos llegar a través de sus hijos/-as la relación de menús mensuales. Si por algún motivo, el menú del mes no hubiera llegado a sus manos (extravío), también pueden pasar por el centro a recogerlo físicamente, ya que siempre disponemos de menús de más. Además también es importante que conozcan que la empresa (SCOLAREST) pone a su disposición una relación mensual de menús de dieta y régimen, y también unos menús especiales para niños/-as con alergias, etc…, los cuáles pueden solicitar para reemplazar el menú normal en el caso de que el alumno/-a se encuentre enfermo/-a, a dieta, etc. Basta con que nos lo notifiquen a las 9’00 horas.
2. Menús especiales vegetarianos
Debido a la cada vez más numerosa presencia de alumnos/-as inmigrantes (de religión musulmana especialmente) procedentes de otros países y culturas diferentes, ya desde hace unos años el comedor escolar, para dar respuesta a esta nueva situación, elaborara unos menús especiales (vegetarianos, en este caso) para respetar así las tradiciones y costumbres propias de sus países de procedencia. Por ello, los padres que deseen este tipo de menú, deberán notificarlo a los responsables del comedor escolar a principios de curso.
3. Menús especiales por enfermedad
A su vez, aquellos alumnos/-as que puntualmente necesiten un menú especial o dieta por encontrarse enfermos, el comedor escolar tratará de dar respuesta a sus necesidades y por ello dispondrán de esos menús siempre y cuando lo notifiquen al Centro ese mismo día dentro del horario establecido:
4. Menús especiales alergias e intorelancias
De igual modo, todos aquellos niños/-as que por prescripción médica necesiten de un menú especial, el comedor escolar tratará de dar respuesta a sus necesidades. Para ello aportarán y remitirán (a través de un modelo de autorización alimentos que facilitará el Centro) a los responsables del comedor un documento en el que informarán y autorizarán sobre aquellos alimentos que pueden y no pueden comer estos niños; acompañado de la correspondiente acreditación de su médico.
LES RECORDAMOS QUE SOLO SE VARIARÁ EL MENÚ DIARIO A AQUELLOS/-AS ALUMNOS/-AS QUE POR PRESCRIPCIÓN MÉDICA, NO PUEDAN INGERIR ALGÚN ALIMENTO EN CONCRETO, EN NINGÚN OTRO CASO.
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